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Alginate de sodium 10 sachets

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L'alginate de sodium est un additif (E 401) naturel extrait (...)

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L'alginate de sodium est un additif (E 401) naturel extrait d’algues brunes (Laminaria, Macrocystis). Il a un pouvoir épaississant et gélifiant a froid et en faible concentration. La gélification est déclenchée par du calcium contenu dans certains aliments comme les produits laitiers ou sous forme de solution de Chlorure de Calcium, voire une eau de robinet riche en calcaire.

 
 

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