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Portugal la cuisine de ma mère

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LES POINTS FORTS

  • Différentes recettes revisitées
  • Préparations originales
 

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La morue est le plat portugais par excellence. Si elle constitue (...)

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Disponible sous 7 jours Ref : 011881  
 
 
 
 
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La morue est le plat portugais par excellence. Si elle constitue un aliment de base pour ce peuple de marins et de pêcheurs, on trouve bien d’autres plats tels le gaspacho à la mode de l'Alentejo, les clovisses à la cataplana, cuites à la vapeur dans un réceptacle en cuivre, la panade aux fruits de mer, les rissoles de merlan, la lamproie au riz, la crème d’épinards (esparregado), le pot-au-feu a la portugaise consommé traditionnellement les soirs de réveillon, ainsi que le traditionnel gâteau de viande confectionné avec les restes de poulet, de bœuf ou de porc et que l’on sert accompagné d’un riz au chorizo.

 
 

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